現(xiàn)如今的餐飲市場，可謂是眾多餐飲企業(yè)各顯神通，休閑餐廳、主題餐廳、特色餐廳等等，特別是近兩年的主題餐廳，更是風(fēng)云突起，讓眾多的消費者也應(yīng)接不暇。

　　說到主題餐廳，追溯其歷史，在國內(nèi)其大約興起于20世紀(jì)90年代后期，并在近一二十年來開始風(fēng)靡開來，一時間，各種以電影、音樂、懷舊、漫畫、武俠、兒童游樂、旅游、少數(shù)民族風(fēng)情為創(chuàng)意的主題餐廳層出不窮，甚至還出現(xiàn)了玩偶餐廳、黑暗餐廳、便所餐廳、漫畫餐廳、煙斗餐廳等奇葩主題餐廳。

　　在中國的北方，有一家“星座主題餐廳”，該餐廳隸屬于山東鼎好餐飲集團(tuán)，以“12星座”為主題，并加入了文藝和懷舊元素，以其時尚和個性的特征吸引了眾多粉絲。

　　在百度的答案中，星座的含義是這樣來描述的：在占星領(lǐng)域，星座指黃道帶上劃分的十二個均等區(qū)域。西方占星認(rèn)為天象依“上行、下效”原則反映、支配著人類活動，因此十二星座代表了十二個基本人格型態(tài)或感情特質(zhì)。這種星座文化用人的出生地、出生時間和天體的位置來解釋人的性格和命運。

　　隨著消費群體的改變，目前主流的消費群體基本上在80-90后，而這些消費者崇尚的是自由、顛覆以及互聯(lián)網(wǎng)思維的理念，無論男生還是女生，有眾多的星座控，他們在一起工作、聚會、游玩以及對于婚姻方面的星座搭配，都是有著各種預(yù)測。于是乎，星座主題餐廳就這樣出現(xiàn)了。

　　今天由本人賴林萍根據(jù)上海鼎好集團(tuán)的劉洋總經(jīng)理提供的素材及照片，來說說大廠房星座主題餐廳的那些事，讓星座控們瘋狂一次吧.......

　　一、星座主題餐廳，第一就是視覺的感官，從進(jìn)入餐廳到餐廳的每個角落的細(xì)節(jié)布置。

　　在星座主題餐廳對于環(huán)境及布置的最大感受就是：隨意涂鴉，懷舊物件，一眼望去，處處流露出“兒時的夢想”，很多都是曾經(jīng)在夢想中向往的感受。

　　大廠房的門頭上有12星座的標(biāo)示

　　包房內(nèi)的星座標(biāo)示

　　餐椅的椅背上的星座標(biāo)示

　　星座留言板——流行的新模式，就是想做什么就做什么，于是公開地留言也就這樣出現(xiàn)了，星座留言則更在某種程度上，滿足了星座控的留言欲望。

　　包房的星座門牌標(biāo)示

　　小黑板上的星座涂鴉

　　星座控們的吐槽留言板

　　二、僅僅這些怎么可能夠呢?來看看餐廳更炫的感受，星座控的感受是不是更刺激?

　　將劉總提供的照片，做了一個拼圖，看來我也是一個星座控了——星座主題動畫啊!

　　非常感謝鼎好集團(tuán)總部的團(tuán)隊，竟然能夠把星座的主題漫畫也加入了星座主題餐廳的裝飾中，融入了更多星座的正能量，夢幻般的感覺。

　　三、從餐廳的餐桌布局及包房的名稱就是按照星座來起名字的，星座控如果來的早，可以選擇自己的星座餐桌來就餐;更是體驗了一把星座控品嘗美食的感受。除非你來晚了，繼續(xù)等位吧!

　　四、 翻看星座書及星座手報，查看自己星座的運勢、選擇屬于自己星座茶杯.....

　　五、星座餐廳的菜譜，像一本畫冊，每一個星座控打開菜譜的第一件事情就是找自己所屬星座 推薦的美食......還有一些餐具都是用星座形狀地哦!

　　特別是一些菜肴的名稱，更是用了很多非常有意思的名字——比如“挨揍的茄子”，“搖滾大拉皮”，“豆腐誘惑”，“菠菜墩”、“雞蛋挑石頭”等。整體的菜品定價也不高，從幾元到幾十元的菜都有，種類也很多菜品還有一個亮點，就是由食客自己動手DIY制作某些菜品。

　　比如，顧客點“搖滾大拉皮”這道菜時，服務(wù)員會把一個裝有拉皮、胡蘿卜絲，黃瓜絲，甘藍(lán)絲的玻璃器皿和調(diào)料分部端上來，然后由客人自行將調(diào)料放進(jìn)玻璃器皿中，然后把蓋緊，使勁搖晃，搖到均勻就可以倒到盤子中享用了;說白了，這道菜肴很多餐廳都有，只是不少餐廳都是自己在盤中攪拌一下就可以，而在星座主題餐廳，卻是讓客戶自己體驗了一把。

　　還有“挨揍的茄子”這道菜端上來時，器皿中還會配有一截短短的棍棒，顧客喜歡的話，可以自行拿棍棒把茄子揍成泥狀再吃;其實這道菜就是蒜泥茄子，關(guān)鍵是用北方山東最為傳統(tǒng)的搗蒜的器皿中來操作。這兩道菜很受顧客歡迎，是很多人的必點菜。其實，我認(rèn)為，主要是因為這種DIY的形式不僅加強了顧客的參與感和體驗感，并且加強了互動性，也讓顧客感覺新奇而有趣。重點是這些菜品的味道也很好，提升了客戶滿意度，也同時讓眾多的食客回頭率上升。

　　有屬于本人的星座菜譜哦!非常棒!一個大贊!星座控還有什么猶豫的呢?趕緊點單吧!

　　六、顧客在餐廳的前臺星座訂餐名片，為每個星座控都“私人定制”了星座名片;如果想成為會員，享受更多的星座控優(yōu)惠，那就申請成為“星粉”哦!每個不同星座可以拿到屬于自己星座的會員卡，非常貼心地設(shè)計，當(dāng)你看到這么可愛的星座卡片，還有不來的吃飯的理由嗎?

　　七、星座控的優(yōu)惠活動非常多，看來大廠房星座主題餐廳開業(yè)時，為星座控們帶來了非常大的驚喜!

　　八、每月都會有一個星座主題的會員活動——積分兌換星座禮品，12星座咖啡杯、星座書包、星座幸運手鏈、星座許愿瓶等。

　　今天雖然寫了一篇星座主題餐廳，但還是感覺像在餐廳內(nèi)走了一遭，整個腦海里都是大廠房星座主題餐廳的12星座的各種裝飾布置，給諸多的星座控帶來不一樣的消費體驗。

　　大廠房星座主題餐廳對于客戶的體驗、思維的跳躍做的是非常到位。從兩個方面可以總結(jié)大廠房星座主題餐廳成功的秘訣。

　　以一個從事餐飲工作多年的經(jīng)營管理者來看星座主題餐廳——細(xì)節(jié)決定成敗

　　以一個消費者的客戶體驗來看星座主題餐廳——客戶滿意度

　　作為餐廳來說，產(chǎn)品是關(guān)鍵的，大廠房星座餐廳無亂從選材還是研發(fā)都是由中央加工廠統(tǒng)一操作，達(dá)到每一道工序都是符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求的。

　　從客戶的服務(wù)來說，星座餐廳還請來洋員工，不僅給客戶帶來驚喜，還有與客戶的互動，讓消費者的用餐氣氛更為歡樂。

　　從星座主題餐廳的整體策劃來說，是非常地成功，不僅僅迎合了目前市場的消費群體的轉(zhuǎn)變，更符合現(xiàn)代年輕人對于另類主題餐廳的青睞。

　　從上面說的這些服務(wù)細(xì)節(jié)、布局，包括在對客戶的體驗中，我們還不能充分感受到星座主題餐廳的美食，趕快帶領(lǐng)星座控們現(xiàn)場來體驗一次吧!

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