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做餐飲,上紅餐!
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給你三個(gè)微信絕世秘訣,99%餐飲人都不知道!

劉克 · 2016-10-15 12:48:46 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 2117

今天在貴陽(yáng)市,來(lái)這里的目的大家都知道,是為了日銷千碗面,實(shí)地考察。

這幾天在微信上,電話里面不斷的有朋友在咨詢。

他們咨詢得最多的問(wèn)題就是,微信朋友圈怎么做?

其實(shí)很多人一直在問(wèn)這些內(nèi)容,我也給每個(gè)人都講過(guò),但講來(lái)講去,大家還是不知道怎么操作。

在前幾天的時(shí)候我還單獨(dú)寫(xiě)過(guò)一篇文章,就是微信在餐飲上的應(yīng)用。

感興趣的朋友可以搜一下前面的文章。

前幾天在潮州,接了幾個(gè)電話,都是在微信應(yīng)用上做的非常不好。

確實(shí),微信是個(gè)無(wú)法抵擋的趨勢(shì)。

無(wú)論學(xué)生,青年人,老年人,整個(gè)年齡段的人都在使用微信,如果,您選擇離開(kāi)微信,那就等于脫離了社會(huì)。

既然大家都無(wú)法離開(kāi)微信,那么我們就把微信做好。

后面還會(huì)有幾篇文章詳細(xì)地整理了我們之間的一些談話的內(nèi)容,當(dāng)然,有解決的方案,也有方法,大家喜歡之所以喜歡我的文章,也是因?yàn)槲恼吕锩娓韶浱唷?/p>

通過(guò)這些干貨,只要認(rèn)真學(xué)并實(shí)踐,就能把一個(gè)店做好,很多人也因此成功了。

因?yàn)槲以谖恼吕锩嬷v的不是空話套話,全部都是實(shí)實(shí)在在的,可以操作的技巧,也就說(shuō),你拿來(lái)就可以用。所以才會(huì)有這個(gè)效果。?

今天我給大家講的也是大家拿來(lái)就可以用的干貨。

關(guān)于微信使用的三部曲。命名,展示,互動(dòng)。

一、命名

微信名

微信要有一個(gè)好名字,好頭像,這個(gè)相信大家都已經(jīng)有些了解,這個(gè)太重要了,在這里,我再給大家講一次。

名字,越簡(jiǎn)單越好,除了KFC這樣的品牌,地球人都知道的以外,名字必須能說(shuō)明你的行業(yè)。

等全世界都知道你名字,那是好多年以后的事,現(xiàn)在,先按照這個(gè)來(lái)。

比如說(shuō),你是某某面館,大家一聽(tīng),就知道你是賣面的。像黃燜雞,當(dāng)然知道你是做黃燜雞的,蘭州拉面,這個(gè)再通俗不過(guò)了,您看了后就知道這是干啥的店,至少對(duì)普通顧客來(lái)說(shuō),看到你的店名,他敢進(jìn),不需要去判斷。

有很多,新式餐飲企業(yè)起的名字,那真是一個(gè)千奇百怪,大家看了后猜不透,也猜不出這到底是個(gè)干什么的。

這些名字我就不一一舉例了,相信你們隨便都能想出幾個(gè)這樣的店名,很多名字,你站到門(mén)口,咬著手指頭想半天,也想不明白這家店到底是賣啥的。

顧客就想,進(jìn)去萬(wàn)一出洋相怎么辦?扭頭一看隔壁寫(xiě)著黃燜雞,不如我們?nèi)コ詡€(gè)黃燜雞,至少知道這是個(gè)啥店。

就這樣,一個(gè)客戶白白的就丟失了。

那如果說(shuō)你的名字要簡(jiǎn)單呢?

比如說(shuō)寫(xiě)上老北京炸醬面,ok,看到這個(gè)名字,大家立馬就知道你是干什么的。就可以想,我是吃雞還是吃面?

同樣,在微信上,大家看你的名字也要知道你是干啥的,有好多做餐飲的朋友加我,我看他們的名字,看半天,根本看不出這是個(gè)干啥的。

事后他告訴我說(shuō),老師你好,我是開(kāi)水餃店,我是開(kāi)火鍋店的,然后我才恍然大悟,哦……原來(lái)是你。

你低頭看看自己的微信名字,能看懂嗎,如果不能趕緊換。

這是浪費(fèi)時(shí)間,浪費(fèi)大家的時(shí)間和精力,如果你要是叫某某火鍋店,我一看就知道了。

名字我就說(shuō)到這里,不再多說(shuō),其實(shí)這是個(gè)很淺顯的道理。

但名字很重要!

頭像

第二個(gè)重要的就是頭像,很多人的頭像都花里胡哨的,猜半天猜不出干啥,比如說(shuō),你要長(zhǎng)得帥,那您可以用你的頭像,真人的頭像做標(biāo)志。

如果對(duì)自己長(zhǎng)得沒(méi)有信心,可以用你店里經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品,比如說(shuō)黃燜雞牛肉面水餃都可以,你要干火鍋就給你放個(gè)火鍋在上面當(dāng)頭像,別人一看就知道是干啥的。

還是那句話,不要費(fèi)勁,越簡(jiǎn)單越好,讓別人一看頭像就知道你是干啥的,如果您做的這個(gè)東西,讓別人去猜半天,那就拿著以舊換新去吧。

還有的人,搞的頭像都是抽象的,我那里看半天,楞沒(méi)看明白,這是個(gè)啥?

使勁再看,還沒(méi)看懂。

于是,我就關(guān)了。

二、展示

準(zhǔn)備了頭像和好名字以后,就講微信營(yíng)銷在餐飲上應(yīng)用的第二,就是展示,要充分的展示自己。

之前我也講過(guò)一些具體的操作方法,在前面很多文章里面也都講過(guò)。

今天講的展示是上面幾篇文章的補(bǔ)充,也是三點(diǎn),

第一,是要展示你的靠譜,

第二,是要展示你的準(zhǔn)時(shí)和正點(diǎn),

第三,如果有條件,那就要展示你最美的產(chǎn)品,或者最帥的你或者,您精美的店面。

這就是展示的三部曲。

靠譜

那先說(shuō)第一個(gè),靠譜,什么叫靠譜呢?就是你們的菜哪里來(lái)的?你的店是不是祖?zhèn)鞯?,從哪一輩就開(kāi)始做這行呢?

這就是靠譜,或者您的店開(kāi)了多少年?三年五年十年八年,開(kāi)一年以上都叫靠譜。

如果不是祖?zhèn)鞯哪兀蔷椭v講情懷唄,講講故事,講講傳承,這不都是現(xiàn)在最流行的嗎?

準(zhǔn)時(shí)

第二是準(zhǔn)時(shí),就像是在您店里,開(kāi)門(mén)要準(zhǔn)時(shí),那好,朋友圈一樣也要準(zhǔn)時(shí),每天幾點(diǎn)發(fā)什么內(nèi)容,這個(gè)是雷打不動(dòng)的,如果連這個(gè)都做不到,那就像早上開(kāi)門(mén)一樣,今天8點(diǎn)開(kāi),明天9點(diǎn)開(kāi),哪天睡的過(guò)頭了,太陽(yáng)曬屁股了,中午11點(diǎn)開(kāi)。

這樣給人的感覺(jué)就是不準(zhǔn)時(shí),當(dāng)然,他也會(huì)感覺(jué)你不靠譜了,朋友圈就像你開(kāi)店一樣,什么時(shí)間干什么事兒。到點(diǎn)就開(kāi)朋友圈,該發(fā)什么就發(fā)什么。

高顏值

朋友圈里展示的東西必需是高顏值的,顏值,這個(gè)詞也是一個(gè)新詞,說(shuō)白了顏值就是漂亮帥好看,現(xiàn)在大家人都喜歡美麗的,帥的,精神的人給人的感覺(jué)帶著精神氣兒,如果整個(gè)店里人都拉著個(gè)長(zhǎng)臉,顧客看了也沒(méi)興趣,如果店里都熱熱鬧鬧,高高興興你進(jìn)去也沾上喜氣,感覺(jué)喜洋洋。

所以,在朋友圈里展示的東西一定要展示喜洋洋的東西,高興的東西,漂亮的東西,帥的一塌糊涂的東西。

這就需要你拍出美美的照片,你會(huì)說(shuō),姐夫,我不會(huì)怎么辦?

去學(xué)!

學(xué)不會(huì),

想辦法。

花錢(qián)買,請(qǐng)人教你,請(qǐng)人拍,至少有一百多種方法。

拍照拍漂亮,這個(gè)還可以勉強(qiáng)做到,還可以通過(guò)努力去克服,那不漂亮,不帥,那就只能自己想辦法,人丑沒(méi)辦法,那就多展示你的產(chǎn)品,展示你的菜品,如果你的菜品也丑的讓人沒(méi)法看,那,干脆關(guān)門(mén)算了。

三、互動(dòng)

第三個(gè),也就是最重要的一個(gè),是互動(dòng),互動(dòng),這個(gè)說(shuō)起來(lái)容易,但,也操作起來(lái)有一定的難度,單單互動(dòng),就分為四個(gè)環(huán)節(jié),

第一個(gè)環(huán)節(jié),要活人,

第二個(gè)環(huán)節(jié),要好玩,

第三個(gè)環(huán)節(jié),要互動(dòng),

第四個(gè)環(huán)節(jié),要有禮。

我們還是分開(kāi)來(lái),一個(gè)一個(gè)的說(shuō),

活人

第一個(gè),活人,這個(gè)很好理解,就是說(shuō)您的朋友圈展示出來(lái)后,讓顧客和您朋友圈里的粉絲看到您,感覺(jué)您是一個(gè)活的。

哈,可能你會(huì)說(shuō)了,我怎么能是死的呢?

很多人的朋友圈就是死的,人活著,但他給人的感覺(jué)看起來(lái)死氣沉沉,什么樣的朋友圈才是活的?

首先你得告訴大家,你每天都干啥去?干啥來(lái)?

這個(gè)很簡(jiǎn)單吧,早上去買菜,中午接待客戶,晚上關(guān)門(mén)回家。

這就是你每天在干啥,干啥去,干啥來(lái),出去給客戶送餐,那也說(shuō)明你是一個(gè)活的,也就說(shuō)顧客面對(duì)的是一個(gè)活生生的人,而不是冷冰冰的機(jī)器,他就愿意和你去玩。

要讓人知道你還活著,就是證明你是活人,除了你每天干啥。

你還要發(fā)一些新東西?

你早上去買菜看到的新鮮的菜品,新鮮的魚(yú),新鮮的肉,所有新鮮的東西都證明你是一個(gè)活的。

如果天天發(fā)以前發(fā)過(guò)的東西,重復(fù)的發(fā),死氣沉沉,那證明你不是活人。

另外還有一個(gè)證明你活著的辦法就是除了每天開(kāi)飯店,采購(gòu)買菜以外,還有點(diǎn)小興趣,小愛(ài)好。

比如說(shuō),健身,早上起來(lái)跑個(gè)步,騎個(gè)自行車,跳個(gè)繩,打個(gè)羽毛球,這都是一些小興趣,小愛(ài)好,再比如,你也可以晚上出去跳跳廣場(chǎng)舞。

這說(shuō)明你是一個(gè)活人,其他證明你是活人的方法還有很多,也有100多種方法,自己慢慢去琢磨,再舉一個(gè)吧,比如說(shuō)出去旅游。

反正你記住,只要證明手機(jī)背后是個(gè)活生生的人就可以。

這就是第一條,活人。

好玩

第二條那就好玩兒。

為什么要好玩?

剛才已經(jīng)說(shuō)過(guò)了,現(xiàn)在大家都不愿意和一個(gè)死氣沉沉的機(jī)器打交道,那當(dāng)然,對(duì)方要是一個(gè)好玩兒有趣兒的人,大家才愿意和他打交道。

好了,這里就說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn),那就是要會(huì)講各種笑話,你會(huì)說(shuō),我不會(huì)講,你笨呢,你傻呢,現(xiàn)在朋友圈里各種各樣的笑話,層出不窮,記住,只要不是太黃的,不是太那個(gè)什么的,都可以拿來(lái)為我所用,你也當(dāng)然可以編輯一下,把里面的主人公換成你自己,這本身就是一個(gè)挺有趣的笑話。

除了講笑話以外,讓別人覺(jué)得你好玩,那還有一個(gè)。

就是要把熱點(diǎn)都拿來(lái)玩,不要怕玩壞了,比如說(shuō)像今天,明星吸毒呢,你發(fā)個(gè)朋友圈說(shuō),啊呀,通過(guò)董小姐,發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象,出名必吸毒,地點(diǎn)必朝陽(yáng)。

這不就是個(gè)很好的熱點(diǎn)嗎?

前兩天中國(guó)足球,又?jǐn)×?,你也可以說(shuō),哎呀,我終于想明白了,為什么中國(guó)足球總是不贏,是因?yàn)椋袊?guó)乒乓球全世界去得罪人,中國(guó)足球就只能挨個(gè)上門(mén)賠禮道歉了。

這也行?

行!

時(shí)時(shí)互動(dòng)

時(shí)時(shí)互動(dòng)。

這個(gè),就是你時(shí)時(shí)刻刻都在和顧客去互動(dòng),什么才是互動(dòng),說(shuō)兩個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法,今天只講兩個(gè),

第一個(gè)是各種猜,什么叫各種猜,比如說(shuō)猜今天有多少桌客人,猜猜這桌菜多少錢(qián),猜猜這個(gè)魚(yú)多少斤,猜猜哪個(gè)菜是我做的?

猜猜這個(gè)這個(gè)菜的名字叫什么,猜猜那個(gè)美女有多大,各種猜,什么都可以猜。

第二個(gè),是各種游戲,現(xiàn)在游戲太多了,網(wǎng)絡(luò)上各種各樣的手機(jī)app里面各種各樣的游戲,您可以隨便下載來(lái)玩,然后要求大家把分?jǐn)?shù)曬出來(lái),看誰(shuí)的分?jǐn)?shù)高。

這就是讓大家和你一起各種互動(dòng)。

這個(gè)互動(dòng)就是時(shí)時(shí)互動(dòng),隨時(shí)隨地,你和大家玩一處,看到的東西就能猜一猜,看到個(gè)好游戲就能玩一玩,讓大家覺(jué)得和你在一起,好玩兒,有趣。

好,互動(dòng)說(shuō)完了,還有啥呢?

有禮有回報(bào)

有禮有回報(bào),這是什么意思?

就是,大家也陪你猜了,也陪你玩兒了,也陪你活動(dòng)了,那你就要給別人有回報(bào)。

比如說(shuō),猜對(duì)了有禮,有獎(jiǎng)。

參加游戲得分高了也有獎(jiǎng)。

還有,店里面的消費(fèi)小票,那個(gè)也可以有獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)。

另外還可以讓顧客轉(zhuǎn)發(fā),把他在的您店里面拍的照片,還有你店里面的活動(dòng),還有各種朋友圈轉(zhuǎn)發(fā),還有秀,秀自己的照片,秀店里面的東西,這些全部都要有。

這些活動(dòng)連起來(lái),那簡(jiǎn)直是太多太多了,各種各樣的游戲不斷的去做,比如說(shuō),說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒的。

今天來(lái)店里穿紅衣服的,全部都有獎(jiǎng),大家拍照轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈秀出去,這本身也是一個(gè)游戲。也有趣兒,也好玩兒,也能產(chǎn)生互動(dòng)效果,另外還對(duì)自己的店造成傳播,這個(gè)可以。

其實(shí),作為年輕人,這些游戲簡(jiǎn)直是層出不窮,結(jié)賬的時(shí)候,收銀員和顧客來(lái)個(gè)剪子包袱錘兒決定折扣,這不是個(gè)很好的游戲嗎?

決出勝負(fù)后,拍個(gè)照和美女合影,美女手里拿店里的二維碼一起合影。

來(lái)的顧客里面有小朋友的,可以拿出一個(gè)筐子,里面一堆紅包,讓小顧客抽個(gè)紅包,這個(gè)也可以秀啊。

可以中獎(jiǎng),顧客一看,真好玩,真有趣,好,他就更愿意到你店里來(lái)吃飯。

現(xiàn)在的年輕人缺的就是樂(lè)子,就是高興,他缺的是有人陪他玩兒。

現(xiàn)在飯店,開(kāi)得滿大街都是,人人都來(lái)干餐飲,家家開(kāi)的都一樣,沒(méi)別的法子,就拼命的降價(jià),拼誰(shuí)便宜,最后降到虧本,就開(kāi)始偷工減料了,你說(shuō),打折誰(shuí)不會(huì)?

你只要和別人不一樣了,與眾不同了,就能賺到錢(qián)。

那怎么才能讓您的店和別人的店不一樣呢?

與眾不同呢?

四、落地

上面這些如果都做起來(lái),就要找人,這些全部都弄起來(lái),至少要有個(gè)專人去管,那要多麻煩啊。

那我想問(wèn)你,不辛苦能賺錢(qián)嗎?

不費(fèi)心,不操心,能賺錢(qián)嗎?

不用心,能賺錢(qián)嗎?

你以前為什么沒(méi)賺到錢(qián),就是因?yàn)槟悴挥眯难?,自己不?huì)干,也沒(méi)有人去干,那怎么能賺到錢(qián)?

即使天上真的掉錢(qián),憑什么就要砸到你?。?/p>

為什么不掉磚頭呢?

這根本都不用考慮,一定要找人,花錢(qián)請(qǐng)人,自己做不到,不會(huì)做,那就花錢(qián)去請(qǐng)人。

專人來(lái)維護(hù),去和大家互動(dòng),去游戲,如果沒(méi)有這樣的人,那你店里也高興不起來(lái),歡樂(lè)不起來(lái),自然也不會(huì)有人來(lái)吃飯。

就像有人跟我說(shuō),我是一個(gè)很內(nèi)向的人,我不喜歡和大家去搞這樣的活動(dòng),那你可以告訴大家,就說(shuō),大家好,我是一個(gè)內(nèi)向人,不喜歡賺錢(qián),這不就得了。

老板不悶,老板快樂(lè),才能影響別人,才能賺錢(qián),就像剛才我說(shuō)的,大家跑一個(gè)飯店里看到店里死氣沉沉,一個(gè)個(gè)都苦逼著臉,你還愿意在里面吃飯?

那如果店里歡樂(lè)快活,大家高高興興,快快樂(lè)樂(lè),在歡樂(lè)的做著游戲,這邊轉(zhuǎn)發(fā),那邊在拆紅包,這邊在做剪刀包袱錘兒,整個(gè)氣氛都是歡樂(lè)的。

就像廣播里面講的,在這歡樂(lè)祥和的氣氛里,大家吃吃喝喝,哈哈!

如果這樣的話,你是顧客,你會(huì)不會(huì)喜歡這樣的環(huán)境?

高興了,一拍桌子,老板,再來(lái)瓶啤酒,再加個(gè)菜。

本文作者劉克(又稱萬(wàn)能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

劉克

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問(wèn),擅長(zhǎng)餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營(yíng)銷有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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