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由順豐上市想到的餐飲管理之定位

劉克 · 2017-02-26 15:39:31 來源:紅餐網(wǎng) 1901

這幾天朋友圈,最大的事就是順豐上市了吧,好像看大家都在發(fā)順豐的朋友圈,貌似關(guān)心至極。

看評論無非兩種,關(guān)心人的,關(guān)心王衛(wèi),這個低調(diào)的老板,關(guān)心身邊員工的,那個因為被打一巴掌而獲得敲鐘資格的快遞員。感嘆他的運氣好。感嘆老板以員工為大。

反正我沒在順分干過也不認識王衛(wèi),沒有發(fā)言權(quán)更不敢臆想一個借殼上市的老板是怎么想的,沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán),不可妄論。

除了說人就是說順豐是最貴的快遞卻第一個上市了,由此可見貴的怎樣怎樣,如果說發(fā)快遞我還有一丁點發(fā)言權(quán),而且我剛剛收到一個順豐公眾號發(fā)來的一個短信,我的一個快遞已經(jīng)在路上了,估計明天就到我手上。

只能說我是順豐的用戶,用過,我的感覺就是發(fā)貴重的和實效性強的物品的時候用順豐,不重要的不考慮時間的用其他物流,發(fā)貨多,自然考慮成本嘍。

對于這兩件事我的看法是,王衛(wèi)雖然低調(diào),但是自己變得強大以后,想低調(diào)都難了,即使不拍照,不演講,不接受采訪。沒雞湯,沒語錄,沒說要改變世界。也照樣火的不要不要的。

今天我們開會的時候還在說這件事,無論是營銷,外賣,還是員工,供應(yīng)商,還是面對一切你覺得不公和問題的時候,最應(yīng)該做的事不是抱怨,也不是找誰的不是,怪,只能怪自己不強大。

當(dāng)你遇到委屈的時候,遇到不公的時候,遇到不解的時候,有沒有想過,你自己只要強大了,這一切不都解決了,都不是問題了。

是不?

貴,這是第二個,通過我自己使用,個人理解,貴,是找對了自己的消費群體,而不是因為貴得到顧客認可,是因為貴所產(chǎn)生的服務(wù)和速度,獲得能接受這個價格的群體的認可,從而在有了這種服務(wù)需求的時候自然找到順豐,因為目前只有他可以提供這種服務(wù),于是,成交了。

我們做餐飲店額人士如果來解讀呢?

便宜的自然有便宜的市場和他對應(yīng)的群體,路邊的板面也有市場和群體,小館子里面的牛肉面也有他的群體,牛爸爸一碗一萬元的牛肉面也有他的顧客從世界各地坐飛機過去,就為吃一碗面,也有。

這世界沒有壟斷的生意,也要記住,生意不能做絕,要給別人留一碗飯,給同行給競品給其他人,順豐做到的是做了他的價位群體的市場,其他的我沒有,結(jié)果,在這個區(qū)間的市場里面,幾十家爭得不亦樂乎,順豐在他的區(qū)間獨自悠哉樂哉。

開飯館的你,現(xiàn)在有什么啟發(fā)?

對于員工的尊重也好帶他敲鐘也好,是噱頭也好,是運氣也罷,不知道真相,不好講。

做餐飲知道一點,就是給員工要分錢分肉,有尊重,就可以贏得員工的心,得人心者的天下,也不過如此。

對員工好一點信任一點,多想想他們的需要,這些說起來容易,做起來很難,但是做到呢?

ok

做到你就可以做甩手掌柜了,干啥都行,玩去吧,店里不需要你管。

做不到,自己就是一。

本文作者劉克(又稱萬能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個人觀點,不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :cjm1900

劉克

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問,擅長餐飲實體店現(xiàn)金流實戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實體店管理經(jīng)驗,對餐飲會員營銷有獨到的理解和實操經(jīng)驗。(個人微信:574321)

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