? ? 近日，有兩則重磅的新聞在朋友圈刷屏：

第一，深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)前期的摸排和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)“餓了么”、“美團(tuán)外賣”、“大眾點(diǎn)評(píng)”、“淘點(diǎn)點(diǎn)（口碑外賣）”4個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不僅存在未取得《餐飲服務(wù)許可證》就入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的商戶，甚至存在假冒《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的商戶，4個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)未履行審查的義務(wù)。最終，該4家網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)以“為提升業(yè)績(jī)涉嫌未履行法定的許可審查的義務(wù)”被食品稽查處進(jìn)行立案調(diào)查。

第二，上海市消保委組織志愿者對(duì)“餓了么”、“美團(tuán)外賣”等9家平臺(tái)上共計(jì)100家餐廳進(jìn)行訂餐消費(fèi)體驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)在100家餐廳中,僅39家餐廳在平臺(tái)上同時(shí)公示了可辨識(shí)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等資質(zhì)證明圖片。其中僅有19家餐廳的證照信息與入網(wǎng)餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)主體相符,外賣巨無(wú)霸“餓了么”證照符合率為0%。

被稱為史上最嚴(yán)的《中華人民共和國(guó)食品安全法》自2015年10月1日實(shí)施以來(lái)，政府對(duì)餐飲違法經(jīng)營(yíng)的打擊力度也會(huì)越來(lái)越大。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)生活的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，從之前的為了吃飽需求發(fā)展到現(xiàn)在的為了吃健康的需求。同時(shí)網(wǎng)購(gòu)和網(wǎng)上訂餐也越來(lái)越受到大家的喜愛和依賴，網(wǎng)上能購(gòu)買到的各種你想要的產(chǎn)品，但是質(zhì)量也參差不齊，很多消費(fèi)者更不知道如何分辨質(zhì)量的好壞。近年因進(jìn)食網(wǎng)絡(luò)食品而引起的食物中毒個(gè)案亦有上升之勢(shì)。市民開始關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品的安全性，以及政府對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)管是否足夠。有鑒于此，新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》已明確將網(wǎng)購(gòu)食品納入監(jiān)管范圍，要求：

1、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記;

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

2、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的責(zé)任

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

3、消費(fèi)者受到侵害時(shí)，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者追償。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者作出更有利于消費(fèi)者承諾的，應(yīng)當(dāng)履行其承諾。

4、對(duì)交易第三方平臺(tái)的處罰措施

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。

食以安為先！

之前野蠻生長(zhǎng)、求量不求質(zhì)的發(fā)展時(shí)代已過(guò)去。現(xiàn)在餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)不是互聯(lián)網(wǎng)的挑戰(zhàn)，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)是很好的工具。更不是房租、人員等成本的增加，因?yàn)檫@些成本大家都在增加?，F(xiàn)在的餐飲業(yè)面臨的最大的挑戰(zhàn)就是惡性競(jìng)爭(zhēng)的“價(jià)格戰(zhàn)”?？蛻粝M(fèi)的時(shí)候，同樣質(zhì)量的前提下一般會(huì)挑便宜的，可問(wèn)題就在于客戶根本無(wú)法對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行有效地鑒別，于是就促成了商家無(wú)底線的經(jīng)營(yíng)，加上外賣平臺(tái)沒(méi)有做到監(jiān)管反而助推這種行為，最后擾亂了市場(chǎng)，餓死了商家、累死了自己、坑死了消費(fèi)者。

時(shí)代在進(jìn)步、社會(huì)在發(fā)展，餓了（吃飽）的需求已解決，干凈（吃好）的需求很強(qiáng)烈。從以下幾個(gè)維度我們就可以看到：餓了么的時(shí)代已過(guò)去，干凈么的時(shí)代要來(lái)臨。

第一， 從消費(fèi)者的角度，不想知道哪個(gè)不干凈，只想知道哪個(gè)干凈。經(jīng)常聽到各種食品安全問(wèn)題：地溝油、蘇丹紅、吊白塊、塑化劑、三聚氰胺等。低的價(jià)格買不到好的食品，可是高價(jià)格的食品質(zhì)量就好嘛？就有底線嗎？除了價(jià)格、服務(wù)、環(huán)境，誰(shuí)能向消費(fèi)者提供一個(gè)專業(yè)的、獨(dú)立的質(zhì)量方面的信息選擇？

第二，從商家的角度，價(jià)格戰(zhàn)讓自己陷入惡性循環(huán)。不是餐飲人一般不知道餐飲行業(yè)的水有多深，無(wú)底線的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)擾亂了正常的行業(yè)秩序。外賣平臺(tái)補(bǔ)貼消費(fèi)者的同時(shí)不斷壓榨商家合理的利潤(rùn)空間，你不做，別人做。當(dāng)價(jià)格無(wú)法保證利潤(rùn)的時(shí)候，各種無(wú)底線的偷工減料、非法添加就自然杜絕不了。法是“懲惡”的，卻無(wú)力“揚(yáng)善”。

第三，從社會(huì)的角度，食品安全需要政府的嚴(yán)格執(zhí)法，更需要獨(dú)立的第三方的參與，良幣驅(qū)逐劣幣，達(dá)到社會(huì)共治。

一個(gè)從小做起的平臺(tái)，一份獨(dú)立認(rèn)真的態(tài)度，干凈么不怕困難重重，因?yàn)閭ゴ蟮氖虑槎际菑睦щy開始的；簡(jiǎn)單的事情會(huì)越做越難、困難的事情會(huì)越做越易，因?yàn)槭澜缡菆A的、世界是輪回的。不忘死心，因?yàn)槌跣囊鬃?，死心不改?/p>

“干凈么”幫你選擇干凈的

互聯(lián)網(wǎng)正在改變?nèi)藗兊纳?，在手機(jī)App上，動(dòng)動(dòng)手指，就能找到各種美食發(fā)現(xiàn)、各種團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券，圖片上一道道令人垂涎的美食就可以送到眼前。但現(xiàn)在最讓用戶擔(dān)心的是食品安全問(wèn)題，一批存在于外賣平臺(tái)的“黑作坊”先后被曝光，環(huán)境臟亂差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，無(wú)照經(jīng)營(yíng)，這些問(wèn)題成為各大平臺(tái)缺乏監(jiān)管和審核的佐證。

保障食品安全需要形成一種社會(huì)共治的局面，但現(xiàn)在政府和媒體在發(fā)布信息時(shí)屬于單向傳播，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展也讓衛(wèi)生監(jiān)管盲區(qū)加大，只有政府、媒體、商家與市民形成互動(dòng)，才能有效地、快速的治理食品安全問(wèn)題。

“干凈么App”就是一個(gè)基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)并高效連接各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部門的第三方衛(wèi)生監(jiān)管平臺(tái)。干凈么App，將會(huì)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的打法來(lái)打這場(chǎng)食品安全的仗。干凈么App1.0已經(jīng)推出，150萬(wàn)條數(shù)據(jù)，15萬(wàn)家餐廳食品安全等級(jí)評(píng)級(jí)，包含學(xué)校、幼兒園、單位食堂以及各個(gè)餐廳，覆蓋北京、上海、天津、深圳、武漢、濟(jì)南等十個(gè)城市人口。

“干凈么”今年的任務(wù)就是盡量消滅幼兒園學(xué)校食堂C級(jí)

餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀就是惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致惡性循環(huán)，“干凈么”的推出從餐飲業(yè)的食品安全角度來(lái)說(shuō)意義重大，從餐飲O2O領(lǐng)域來(lái)講，開辟的是一條全新的賽道，這個(gè)賽道上目前還沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?！案蓛裘础庇腥齻€(gè)第一：

第一個(gè)跳出戰(zhàn)場(chǎng)當(dāng)裁判的O2O項(xiàng)目

第一個(gè)以衛(wèi)生為切入口的O2O平臺(tái)

第一個(gè)不參與交易環(huán)節(jié)的獨(dú)立第三方

每個(gè)O2O賽道都競(jìng)爭(zhēng)激烈，只有“干凈么”不去場(chǎng)內(nèi)廝殺，跳出來(lái)做裁判，而且是以衛(wèi)生這個(gè)剛需為入口的全新O2O平臺(tái)?！案蓛裘础钡睦砟罹褪恰胺艞壗灰篆h(huán)節(jié)、忘掉閉環(huán)，專心做一個(gè)高信譽(yù)度的獨(dú)立第三方?！案蓛裘础本秃帽炔惋嫿绲?60，免費(fèi)還殺毒，目標(biāo)就是通過(guò)揚(yáng)善懲惡使餐飲行業(yè)進(jìn)入良性競(jìng)爭(zhēng)循環(huán)。

致各大想要顛覆傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)：

便宜的東西

買的時(shí)候是很開心的

吃的時(shí)候是不放心的

企業(yè)發(fā)展的前提是合理的利潤(rùn)

利潤(rùn)可以降低

但不能消失

連同利潤(rùn)消失的不單是品質(zhì)

還有企業(yè)生存與發(fā)展的空間

你拿走他們賴以生存的利潤(rùn)

未來(lái)

誰(shuí)還陪你玩？

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