人不為己天誅地滅，每個員工都希望能夠得到最大的回報，都會不滿足自己的收益。

餐廳員工提出加工資，這個要用系統(tǒng)的問題來解決，讓員工既覺得合理公平，也會把工作做得更好。

1、建議從薪酬體系開始規(guī)劃。 每個餐飲的模式中，薪酬會占用營業(yè)額的一定比例，我們要測算出來，最終還要考慮到員工拿到手的工資。做到這個標準才會有競爭力：給到員工的工資要比同地區(qū)同品牌定位的競爭對手高5%~10%。餐飲必須要橫向比較，比競爭對手高，你就有競爭力了。也不能和其他行業(yè)對比，行業(yè)性質不同。

2、還有一個空間叫編制。因為餐飲的工作量是相對固定的，隨著營業(yè)額的增長，要測算出員工的編制即分工、每個員工的工作量。通過設備的加入、流程的優(yōu)化、訓練的加強，提高員工效率，從而降低員工人數(shù)。再把降低員工人數(shù)的薪資空間，拿出來分給現(xiàn)有員工。這個思路就是通過優(yōu)化編制來優(yōu)化薪酬。

3、用一個原則：想加工資從市場上賺錢。 通過共同努力，賺取更高的營業(yè)額和利潤，多出來的部分給到員工相應獎勵。一般做法是，測算出一家店的盈虧平衡點，達到盈虧平衡線時員工拿基本工資，超過部分就拿出一定比例給到員工，并且隨著超過部分的階梯式增加，員工獲得的比例也會更高。為什么這樣做？還是要保證公司的利潤收益，激勵員工多勞多得。這種做法對員工是非常大的激勵，它讓員工知道不是從老板腰包掏錢，而是從市場上賺錢，大家都是為自己干。

4、團隊打造方面從員工需求 來分析。很多員工并不是百分之百針對薪酬，還需要對團隊文化、家庭文化的關懷，員工一個人在外打拼，是很需要這種文化的關懷的。有開心和正能量的工作環(huán)境，沒什么小團隊和是非糾葛；然后有成長的空間和晉升的通道，有培訓體系的支撐，每一次升遷就是一次激勵，每開一家店就升遷一批員工，這樣員工會更愿意跟著企業(yè)，而不把焦點放在薪酬上。