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如何開好餐飲晨會(huì)?晨會(huì)中的“五個(gè)一”

易鐘 · 2017-04-11 18:43:48 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 11163

在微信公眾號(hào)上看見有粉絲留言咨詢說(shuō):我們開晨會(huì)時(shí)都給員工講哪些內(nèi)容更好?在這里給您簡(jiǎn)單分享一下開早會(huì)提及的“五個(gè)一”內(nèi)容:

1、分享一個(gè)優(yōu)秀案例或優(yōu)秀員工服務(wù)故事。一名優(yōu)秀員工身上發(fā)生的服務(wù)案例和故事,這在我們?nèi)粘9ぷ髦袘?yīng)該會(huì)很多,在晨會(huì)上將這些案例進(jìn)行分享,互相學(xué)習(xí)并且激勵(lì)員工,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

2、傳遞一個(gè)文化理念。企業(yè)文化及服務(wù)文化需要天天講、時(shí)時(shí)傳遞,早會(huì)也是一次文化理念傳遞灌輸?shù)慕涣鞣窒砥脚_(tái),我們應(yīng)該多與員工互動(dòng)分享酒店的文化理念。??

3、發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題解讀?管理者每天都可以發(fā)現(xiàn)工作中的問題,我們應(yīng)該有針對(duì)性的解讀,并分享好的工作方法,在例會(huì)上將自己好的工作方法說(shuō)出來(lái)與大家分享,既可以提升員工工作能力,還可以隨時(shí)為員工提供幫助及指導(dǎo)。優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者一定是善于發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和來(lái)領(lǐng)員工解決問題。

4、總結(jié)一個(gè)正反案例點(diǎn)評(píng)。拿捏有度,恰如其分,針對(duì)改進(jìn)。這里在講反案例時(shí)不是在眾人面前去批評(píng)某一個(gè)員工,這樣一定是傷害,做事之前先解決心情,早會(huì)現(xiàn)場(chǎng)不是一言堂和批斗會(huì),微笑就是生產(chǎn)力。

5、發(fā)布一個(gè)通知及當(dāng)天工作動(dòng)態(tài)內(nèi)容。通報(bào)行業(yè)當(dāng)下最新動(dòng)態(tài)。總結(jié)昨天工作,安排布置當(dāng)天工作相關(guān)內(nèi)容,注重細(xì)節(jié)安排。

早會(huì)的好壞,直接決定著員工一天工作情緒的好壞,所以在早會(huì)上,應(yīng)該多一點(diǎn)激勵(lì),少一點(diǎn)抱怨、多一點(diǎn)分享,少一點(diǎn)理論教條。給員工傳達(dá)積極向上的情緒和正能量,激發(fā)員工的好心情,調(diào)整員工的心態(tài),讓員工以最飽滿的激情投入到一天工作中。

本文由紅餐網(wǎng)專欄作者易鐘原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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中國(guó)文化酒店發(fā)展聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)、中國(guó)餐飲酒店個(gè)人第一自媒體、中國(guó)酒店微學(xué)習(xí)開創(chuàng)者,浙江大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院特聘教授、暢銷書《海底撈的秘密》作者。專注餐飲酒店行業(yè)、專注落地干貨實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容!

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