接上：關(guān)于放心早餐基于“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲模式的探索與分析（三）|《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（2016）連載

四、 實(shí)施路徑選擇

要在傳統(tǒng)銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上增加電子商務(wù)，首先要有一個(gè)能夠支撐這樣大的企業(yè)級(jí)電子商務(wù)應(yīng)用的平臺(tái)，這樣才能夠應(yīng)付每日大量的事務(wù)處理，高速響應(yīng)每一個(gè)需要迅速響應(yīng)的查詢(xún)請(qǐng)求，發(fā)揮出商業(yè)智能的時(shí)效性和實(shí)時(shí)性，保證在這樣復(fù)雜多樣的應(yīng)用中保證交易的正確性和安全性。公司最開(kāi)始集中精力在互聯(lián)網(wǎng)外部平臺(tái)的搭建，然后進(jìn)行內(nèi)部管理、信息系統(tǒng)的改造，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息系統(tǒng)的高度電子化、一體化，企業(yè)從外到內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)一旦建立，這時(shí)企業(yè)級(jí)的電子商務(wù)平臺(tái)就初具規(guī)模。?

1.企業(yè)信息門(mén)戶(hù)

建立企業(yè)級(jí)的電子商務(wù)平臺(tái)，構(gòu)架的體系結(jié)構(gòu)：ERP管理系統(tǒng)通過(guò)Ethernet鏈接數(shù)據(jù)錄入終端。從ERP載體來(lái)說(shuō)，它的確是一套軟件，借助于現(xiàn)代化的信息技術(shù)，應(yīng)用于企業(yè)信息管理軟件，我相信，大部分人也是這樣理解。但從管理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，ERP更為珍貴的是其中的管理思想。其實(shí)軟件本身的技術(shù)并不值錢(qián)，更重要的是通過(guò)ERP對(duì)信息的管理過(guò)程體現(xiàn)出的先進(jìn)管理思想。ERP建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，是以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理平臺(tái)。

2.第三方電子商務(wù)平臺(tái)

電子商務(wù)服務(wù)業(yè)是以信息技術(shù)應(yīng)用和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求為基礎(chǔ)，對(duì)社會(huì)全局和可持續(xù)發(fā)展具有重要引領(lǐng)帶動(dòng)作用的新興產(chǎn)業(yè)。中國(guó)電子商務(wù)正處在高速發(fā)展時(shí)期。加強(qiáng)電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展具有重要意義。

第三方電子商務(wù)交易平臺(tái)在電子商務(wù)服務(wù)業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的作用。第三方電子商務(wù)交易平臺(tái)不僅溝通了買(mǎi)賣(mài)雙方的網(wǎng)上交易渠道，大幅降低了交易成本，也開(kāi)辟了電子商務(wù)服務(wù)業(yè)的一個(gè)新的領(lǐng)域。加強(qiáng)第三方電子商務(wù)交易平臺(tái)的服務(wù)規(guī)范，對(duì)于維護(hù)電子商務(wù)交易秩序，促進(jìn)電子商務(wù)健康快速發(fā)展，具有非常重要的作用。

所謂第三方支付，就是一些和國(guó)內(nèi)外各大銀行簽約并具備一定實(shí)力和信譽(yù)保障的第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)提供的交易支持平臺(tái)。在通過(guò)第三方支付平臺(tái)的交易中，買(mǎi)方選購(gòu)商品后，使用第三方平臺(tái)提供的賬戶(hù)進(jìn)行貨款支付，由第三方通知賣(mài)家貨款到達(dá)、進(jìn)行發(fā)貨；買(mǎi)方檢驗(yàn)物品后，就可以通知付款給賣(mài)家，第三方再將款項(xiàng)轉(zhuǎn)至賣(mài)家賬戶(hù)。

相對(duì)于傳統(tǒng)的資金劃撥交易方式，第三方支付比較有效地保障了貨物質(zhì)量、交易誠(chéng)信、退換要求等環(huán)節(jié)，在整個(gè)交易過(guò)程中，都可以對(duì)交易雙方進(jìn)行約束和監(jiān)督。在不需要面對(duì)面進(jìn)行交易的電子商務(wù)形式中，第三方支付為保證交易成功提供了必要的支持，因此隨著電子商務(wù)在國(guó)內(nèi)的快速發(fā)展，第三方支付行業(yè)也發(fā)展得比較快。

3.手機(jī)在線(xiàn)訂貨系統(tǒng)

各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)利用手機(jī)訂貨系統(tǒng)連接市場(chǎng)部訂單管理服務(wù)器，及時(shí)、方便地將訂貨信息匯總到市場(chǎng)部，由市場(chǎng)部根據(jù)各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的訂單給生產(chǎn)部進(jìn)行配送發(fā)貨。

4.辦公自動(dòng)化系統(tǒng)

自動(dòng)化系統(tǒng)采用了當(dāng)今最先進(jìn)的辦公自動(dòng)化技術(shù)，是綜合大量用戶(hù)的需求,在充分論證的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的，其目標(biāo)在于：提供高效、安全、智能化的網(wǎng)絡(luò)辦公環(huán)境，加強(qiáng)辦公流程的管理，增強(qiáng)辦公的協(xié)調(diào)性，從而提高辦公自動(dòng)化水平。??

5.企業(yè)業(yè)務(wù)線(xiàn)上化擴(kuò)張

傳統(tǒng)行業(yè)線(xiàn)上化對(duì)每個(gè)公司來(lái)說(shuō)都是無(wú)可回避的趨勢(shì)問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題放心早餐并不排斥，反而順勢(shì)而為，以“認(rèn)真生活、享受健康”為核心發(fā)展要素，立志讓所服務(wù)的客戶(hù)吃到更健康安全的食品。古都華天家廚房Ｏ2Ｏ事業(yè)部應(yīng)運(yùn)而生，在短短半年內(nèi)已做到部分線(xiàn)下覆蓋，網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、線(xiàn)上平臺(tái)搭建也進(jìn)入了最后階段，通過(guò)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的深入學(xué)習(xí)和多年餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化經(jīng)驗(yàn)，將中央廚房集中化生產(chǎn)－品控做到線(xiàn)上，從單一的供給模式跳出加強(qiáng)渠道建設(shè)，緊跟發(fā)展步伐，從而讓更多的客戶(hù)體驗(yàn)到更多的安全產(chǎn)品。

五、研究結(jié)論

建立西安古都放心早餐工程有限公司商務(wù)平臺(tái)，可使公司的管理和生產(chǎn)水平上升到一個(gè)新臺(tái)階，快速和國(guó)際接軌，整合企業(yè)物流、資金流和信息流，提升企業(yè)科學(xué)決策能力，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，而且適應(yīng)國(guó)家信息化發(fā)展戰(zhàn)略思路，可以為社會(huì)提供豐富的信息資源，也可為我國(guó)更多的傳統(tǒng)行業(yè)提供一個(gè)成功的電子商務(wù)案例。

以上內(nèi)容摘自《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（2016），此報(bào)告由王喜慶主編，在紅餐網(wǎng)中國(guó)國(guó)際食學(xué)研究所專(zhuān)欄連載。歡迎大家訂購(gòu)！聯(lián)系人：梁老師，聯(lián)系電話(huà)：13201776909

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