紅餐網(wǎng)消息，2024年3月27日—3月30日，SFE第37屆上海國際連鎖加盟展覽會在上海浦西·虹橋@國家會展中心8.1號館火熱開展，并獲得圓滿成功。

SFE上海國際連鎖加盟展覽會由上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司聯(lián)合主辦，自2005年創(chuàng)辦以來，已經(jīng)累積服務(wù)超過7000個連鎖品牌，本屆展會更是匯聚了300+當(dāng)下連鎖行業(yè)標(biāo)桿品牌和實力新銳，在上海浦西·虹橋@國家會展中心8.1號館全館展出。作為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的加盟市場風(fēng)向標(biāo)，全方位的展示了餐飲、零售、服務(wù)和連鎖資源四大板塊中的120+市場主流細(xì)分業(yè)態(tài)，集店型考察、品牌產(chǎn)品與服務(wù)體驗、商務(wù)政策洽談為一體，同時傾力組織為連鎖品牌和專業(yè)買家實現(xiàn)前沿商業(yè)信息對稱的《2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會》、《助你“盟”想成真——嚴(yán)選品牌聯(lián)合路演》、《2023-2024年度影響力品牌系列品牌評選》等多元化的專業(yè)同期活動，為參展企業(yè)和80000多名來自海內(nèi)外的專業(yè)觀眾帶來了專業(yè)性、多層次、國際化的連鎖加盟盛會，為市場提供了一個深入了解連鎖行業(yè)風(fēng)向趨勢、市場熱點及加盟投資資訊的高效對接平臺。

展會開展次日同期，由SFE攜手縱佳餐飲聯(lián)盟，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)袂打造《2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會》之《破局出新，賦能增長》專題峰會，本次峰會匯聚了業(yè)內(nèi)各界精英包括：全國知名連鎖品牌方、供應(yīng)商、服務(wù)商、超級加盟商、商業(yè)地產(chǎn)、投資機(jī)構(gòu)、行業(yè)媒體高管代表等上下游專業(yè)觀眾共同探討餐飲特許經(jīng)營行業(yè)的未來發(fā)展之路。現(xiàn)場氣氛火爆，大咖云集，吸引了眾多觀眾駐足聆聽。

主持人縱佳餐飲聯(lián)盟“超豆組合”以其輕松幽默的風(fēng)格，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場關(guān)于品牌賦能的精彩對話。他們強(qiáng)調(diào)，信息資源是最有價值的，通過搭建共享交流平臺，讓信息更加透明化、合作更高效，是縱佳餐飲聯(lián)盟和SFE加盟展一直身體力行之事。

本次峰會由SFE上海國際連鎖加盟展創(chuàng)始合伙人/總策展人虞翔先生發(fā)表致辭。虞翔表示，中國商業(yè)正式進(jìn)入了加盟新元年，萬物皆可加盟的時代即將到來。加盟合作作為越來越成熟普及的投資方式，讓連鎖品牌得以快速擴(kuò)張，也給市場上持有熱錢、掌握優(yōu)質(zhì)商業(yè)資源的專業(yè)投資者以及有就業(yè)型創(chuàng)業(yè)需求的初創(chuàng)群體提供了豐富的投資機(jī)會。

縱佳餐飲聯(lián)盟創(chuàng)始人鄭佳分享了縱佳餐飲聯(lián)盟如何為品牌賦能，縱佳餐飲聯(lián)盟是一個由百位餐飲創(chuàng)始人聯(lián)合發(fā)起，數(shù)千位盟友加入，互幫互助、共學(xué)共進(jìn)、共創(chuàng)共享、共建共贏的實戰(zhàn)派學(xué)習(xí)性服務(wù)組織；是一個鏈接超級品牌、超級加盟商、超級服務(wù)商的平臺；定期組織游學(xué)、峰會、優(yōu)質(zhì)餐飲賦能課程?？v佳餐飲聯(lián)盟的愿景是讓餐飲創(chuàng)業(yè)更簡單、助力中國品牌走向世界，與時間做朋友，陪伴品牌成長！

本次峰會還特別邀請到了中飯協(xié)專委餐飲會秘書長、浙餐協(xié)浙商國際主席張輝老師，他深入剖析了餐飲進(jìn)入拼多多時代下的四大趨勢與變局機(jī)遇。張輝提出，未來三年將是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的時期，餐飲行業(yè)需要抓住新的業(yè)態(tài)組合、新的模式和發(fā)展機(jī)遇。

上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人、中申法商學(xué)苑創(chuàng)始人郭霽律師受邀作《新勢力崛起時代，城市合伙人+一店一策合伙制模型設(shè)計》主題分享，為現(xiàn)場連鎖人士法律賦能。分享過程中，郭律師系統(tǒng)化梳理了城市合伙人模型的整體框架與底層邏輯，為城市合伙人模型設(shè)計提供法律視角。郭律師強(qiáng)調(diào)，城市合伙人模型不是一個法律概念，而是各種法律關(guān)系的交織，可以總結(jié)為契約型和股權(quán)型兩類。契約型根據(jù)品牌方的訴求，以及城市合伙人本身的資源劃分為五種模式，每個模式的交易內(nèi)容都有所不同。股權(quán)型則是共同成立一個子公司，以既合作又對立的方式變成了自己人。

郭律師創(chuàng)辦的中申律師事務(wù)所專注為連鎖品牌方提供八大版塊法律服務(wù)，深耕連鎖加盟法務(wù)領(lǐng)域17年，不只于提供專業(yè)意見，更追求為客戶提供綜合的商業(yè)判斷視角，以行業(yè)化服務(wù)客戶，用專業(yè)化賦能發(fā)展，陪伴品牌方從0-10-100-1000-10000規(guī)模擴(kuò)張。

本場峰會中舉行了四場圓桌大咖論壇，非常有亮點。

由鹵皇傳媒聯(lián)合創(chuàng)始人陳露霆老師主持的論壇主題為《營銷賦能業(yè)績增長——品牌與加盟商共贏的正循環(huán)》，劉棟梁大排檔創(chuàng)始人許兵、西小串創(chuàng)始人趙偉西、牛太叔創(chuàng)始人李俊、高圈圈甜甜圈創(chuàng)始人王小海、張崇會火鍋創(chuàng)始人范順強(qiáng)、老馬扎市井小火鍋創(chuàng)始人嚴(yán)昭兵共同探討餐飲行業(yè)的營銷和發(fā)展趨勢。各位嘉賓分享了各自的成功經(jīng)驗和對行業(yè)的獨到見解，為在場的觀眾提供了寶貴的行業(yè)信息和市場洞察。

由古茗茗星配物流業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人方大桐主持的論壇主題為《下鄉(xiāng)還是出海—2024餐飲品牌機(jī)遇》，論壇嘉賓有：中原大刀創(chuàng)始人吳艷青、融柳大鐵牛聯(lián)合創(chuàng)始人王文明、挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬、張亮集團(tuán)CFO&集團(tuán)副總裁周嘉駿、超能鹿戰(zhàn)隊聯(lián)合創(chuàng)始人&越南駙馬爺梅天宇、閑吉創(chuàng)始人伍蒙蒙。下鄉(xiāng)和出海是當(dāng)今正熱話題，也是餐飲品牌發(fā)展的新機(jī)遇，下沉市場求增量，走向世界是風(fēng)口，根據(jù)各自品牌的發(fā)展階段，尋求新的藍(lán)海和突破，祝愿中國餐飲品牌越來越多地走向世界。

鯤鵬咨詢創(chuàng)始人王鯤鵬，為大家分享了華與華方法論，以及鯤鵬咨詢是如何為餐飲品牌提煉超級符號的。他認(rèn)為做好品牌只是企業(yè)做好了行業(yè)生態(tài)中的一環(huán)。他提出了4種戰(zhàn)無不勝的賺錢邏輯：老生意穩(wěn)中求勝、規(guī)劃新價值版圖、樹立權(quán)威知識專家以及持續(xù)改善。通過案例解析，他呼吁企業(yè)首先要解決“我叫什么名字、我長什么樣、為什么買我”的問題，強(qiáng)調(diào)符號系統(tǒng)、話語系統(tǒng)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要性。

銳峰資本創(chuàng)始人許家偉在本次活動上詳細(xì)闡釋了品牌如何善用資本穿越周期。許家偉提出，要學(xué)會“以史為鑒，以終為始，創(chuàng)領(lǐng)未來”。在現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，“我們要學(xué)會參考15年前的臺灣，以史為鑒，M型社會的到來，如何順應(yīng)市場環(huán)境。企業(yè)的發(fā)展，如何在合適的時機(jī)擁抱資本的助力，企業(yè)愿景決定了品牌的上限。“餐飲的盡頭是零售。”只有積極擁抱資本，在資本的加持下，穿越周期，基業(yè)長青。

檸季是一個高速發(fā)展的茶飲品牌，從2021年2月8號在長沙開立的第一家店，3年時間，現(xiàn)今已擁有2000多家門店。2021年7月完成數(shù)千萬A輪融資，投資機(jī)構(gòu)為字節(jié)跳動、順為資本；2022年1月完成數(shù)億元A+輪融資，投資機(jī)構(gòu)為騰訊，老股東超額認(rèn)購。

檸季創(chuàng)始合伙人汪潔，給大家拆解了檸季3年門店2000+的戰(zhàn)術(shù)，總結(jié)了檸季做對了什么供大家參考學(xué)習(xí)。首先，檸季所有部門的kpi指標(biāo)都圍繞著“北極星指標(biāo)”開展，即以門店盈利為絕對核心，從注重單店盈利開始到完成規(guī)模化復(fù)制，再到強(qiáng)調(diào)多店復(fù)開率。這套組合拳下來，檸季的拓店之路走得克制且穩(wěn)定。此外，檸季有自己的人才策略打法，“汰儲找磨感”，通過篩選將“汰”前置，過濾調(diào)性不同。此外，通過以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)，鍛煉團(tuán)隊的核心競爭力，畢竟平靜的海面鍛煉不出好水手。

麥設(shè)計創(chuàng)始人勝利老師剛下飛機(jī)就奔赴會場，給大家?guī)砹酥袊放圃诿绹涞氐淖钚沦Y訊，同時分享了“超級門店設(shè)計方法論”，他強(qiáng)調(diào)“餐飲設(shè)計”是品牌需要在業(yè)態(tài)、競爭、創(chuàng)始人的維度上進(jìn)行功能、品牌、體驗、愿景等綜合的設(shè)計。設(shè)計已不僅僅是用餐場景的設(shè)計，而是整合了社交和娛樂屬性的復(fù)合場景設(shè)計。 餐飲企業(yè)在進(jìn)行門店升級時需要全維度效率的考量，除關(guān)注美學(xué)之外，更需關(guān)注功能性、品牌植入、顧客體驗和品牌基因等因素。

由縱佳餐飲聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人曾超主持的圓桌論壇《超盟論壇—超級加盟商眼中的超級品牌長什么樣》，邀請了：福福餅店區(qū)域合伙人張偉科、西塔老太太區(qū)域合伙人付勝寶、茉莉奶白區(qū)域合伙人符曉、霸王茶姬加盟商邵津、嘻游記厚切烤肉合伙人楊煥、特邀嘉賓抖音百萬粉絲博主老甄聊餐飲&鮑廚娘的創(chuàng)始人，大家共同探討了超級品牌和超級加盟商之間達(dá)成合作的要素，互相選擇也是互相需要、互利共贏，共同把自己選擇的品牌做大做強(qiáng)。

由匯合惠餐飲高研院創(chuàng)始人賀匯惠老師主持的大咖論壇《如何打造企業(yè)可持續(xù)盈利的人才體系與組織模型》，參與嘉賓有：淳百味創(chuàng)始人張萬和，芝小官聯(lián)合創(chuàng)始人/歪胖子重慶火鍋創(chuàng)始人郭峰，老臺門包子創(chuàng)始人陳慶松，鮮目錄創(chuàng)始人彭龍，福戲貴州酸湯火鍋創(chuàng)始人許進(jìn)，特邀嘉賓慧運營創(chuàng)始合伙人黃建軍。

匯合惠餐飲連鎖高研院聚焦為連鎖餐飲企業(yè)做營運體系、內(nèi)部培訓(xùn)體系搭建及組織力建設(shè)咨詢賦能，淳百味將更好的沙縣美食做成了直營地域王，芝小官將毛肚火鍋海鮮自助打爆，老臺門包子哥將剛需早餐做到破萬店，中國壽司鮮目錄做到壽司品類全國頭部，福戲貴州酸湯火鍋在新品類賽道特色出圈，慧運營作為連鎖餐飲品牌運營管理軟件服務(wù)商，致力于幫助餐飲連鎖行業(yè)提供以巡店和訓(xùn)練考核系統(tǒng)為核心的標(biāo)準(zhǔn)化運營管理系統(tǒng)，實現(xiàn)有質(zhì)量的快速穩(wěn)定的擴(kuò)張復(fù)制。

會上各位嘉賓充分討論了組織力的加固、人才體系的搭建，是品牌發(fā)展壯大的必要條件。

餐悟院創(chuàng)始人竹子為大家?guī)碛麨橥?，趨勢為王的主題演講。他分享了杜小姐在西北的案例，300家店，抖音短視頻，抖音直播，大眾點評，小紅書，美餓外賣五個角度一店五開的經(jīng)驗。了解自己的店鋪模型，找到最大利潤的渠道，相輔相成，盈利為王。竹子指出每個人都是超級銷售，他呼吁創(chuàng)始人親自投入品牌，成為品牌的IP，通過拍攝和直播展示品牌價值，以確保品牌成功。同樣餐飲創(chuàng)業(yè)，為什么有人能年賺百萬，有人破產(chǎn)關(guān)店，竹子老師將線下開課為餐飲朋友賦能。

本場峰會隆重邀請到了神秘嘉賓赫暢，他2012年時就是餐飲的流量網(wǎng)紅、創(chuàng)業(yè)明星，開豪車送煎餅的黃太吉紅極一時，對當(dāng)時的餐飲圈有著顛覆性的影響。他回顧了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，包括成功和失敗，強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)業(yè)的艱辛和挑戰(zhàn)。赫暢老師鼓勵創(chuàng)業(yè)者要正視挫折、享受低谷，并保持持續(xù)改進(jìn)和自我成長的態(tài)度。他帶著《創(chuàng)業(yè)之道，毛選知道》歸來，希望能幫助和賦能到更多的餐飲創(chuàng)始人、創(chuàng)業(yè)者。即將閉館結(jié)束之際，現(xiàn)場座無虛席，眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者們都在現(xiàn)在聆聽，都是感觸萬千，同頻共振。

本次活動獲得了華美冷鏈的大力支持，作為縱佳餐飲聯(lián)盟堅實盟友，金牌賦能供應(yīng)商華美冷鏈科技公司專注為餐飲、茶飲、預(yù)制菜連鎖定制制冷解決方案，為各連鎖品牌做賦能服務(wù)。目前有戰(zhàn)略合作伙伴：楊國福、張亮、紫燕百味雞、周黑鴨、鍋圈、小女當(dāng)家、閩南豬角飯、鮮目錄、魚你在一起等。

本次會議全程由內(nèi)娛巨作提供攝影和攝像服務(wù)支持，并提供了直播服務(wù)，線上觀看人數(shù)破十萬；錯過精彩內(nèi)容的伙伴可以找紅餐網(wǎng)或縱佳的工作人員，觀看直播回放。

頒獎環(huán)節(jié)，本場大會評選出11個獎項，由SFE組委會官方授權(quán)頒發(fā)，分別是：優(yōu)秀連鎖品牌獎、區(qū)域標(biāo)桿品牌獎、品類杰出獎、黑馬新勢力品牌、匠心耕耘品牌獎、餐飲增長之星獎、新銳連鎖品牌獎、優(yōu)秀加盟商超級賦能獎、金牌賦能供應(yīng)商、金牌賦能服務(wù)商獎、個人終身成就獎。共有百余家品牌和個人獲得了獎牌，祝愿大家的品牌越來越好。

（部分獲獎品牌合影留念）

隨著2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會的圓滿落幕，特許經(jīng)營行業(yè)的未來發(fā)展成為了業(yè)界關(guān)注的焦點。在這次峰會上，眾多行業(yè)專家和企業(yè)領(lǐng)袖共同探討了行業(yè)的未來趨勢和發(fā)展方向，展望了特許經(jīng)營行業(yè)的新篇章。

首先，數(shù)字化轉(zhuǎn)型被視為特許經(jīng)營行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。隨著科技的不斷進(jìn)步，大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用將更加廣泛，這將為特許經(jīng)營企業(yè)提供更精準(zhǔn)的市場分析、更高效的運營管理和更個性化的客戶服務(wù)。通過數(shù)字化手段，企業(yè)能夠更好地把握市場動態(tài)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升品牌影響力和競爭力。

其次，品牌創(chuàng)新和差異化戰(zhàn)略將成為企業(yè)發(fā)展的重要方向。在競爭激烈的市場環(huán)境中，如何通過創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，打造獨特的品牌價值，滿足消費者的多元化需求，是特許經(jīng)營企業(yè)需要面對的挑戰(zhàn)。企業(yè)需要不斷探索新的商業(yè)模式，開發(fā)具有特色的產(chǎn)品和服務(wù)，以差異化戰(zhàn)略贏得市場。

此外，可持續(xù)發(fā)展和社會責(zé)任也將成為特許經(jīng)營行業(yè)未來發(fā)展的重要議題。隨著消費者環(huán)保意識的提高和社會對企業(yè)社會責(zé)任的期待，企業(yè)需要在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，注重環(huán)境保護(hù)和社會責(zé)任的履行。這不僅有助于提升企業(yè)形象，也是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重要保障。

在全球化的背景下，國際化戰(zhàn)略同樣不可忽視。特許經(jīng)營企業(yè)需要把握國際市場的機(jī)遇，通過跨國經(jīng)營和國際合作，拓展全球市場。同時，企業(yè)也需要關(guān)注不同國家和地區(qū)的文化差異，適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌龅男枨螅瑢崿F(xiàn)本土化經(jīng)營。

本次峰會的成功舉辦，不僅為餐飲特許經(jīng)營行業(yè)提供了一個交流和學(xué)習(xí)的平臺，也為行業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。在SFE和縱佳餐飲聯(lián)盟的帶領(lǐng)下，相信中國餐飲行業(yè)將能夠破局出新，實現(xiàn)可持續(xù)的增長和發(fā)展。

另外本次展會，縱佳餐飲聯(lián)盟還精選了部分優(yōu)秀品牌組團(tuán)參展，以全新的模式，面向更多的職業(yè)加盟商，縱佳推薦品牌-品牌方反選職業(yè)加盟商，形成高度匹配模式，讓加盟/聯(lián)營合作不迷路。接下去縱佳也會推薦更多優(yōu)秀品牌，組團(tuán)游學(xué)、考察、參展，讓更多優(yōu)秀品牌VS職業(yè)加盟商間的合作，形成良性循環(huán)，組團(tuán)打好一個市場區(qū)域，讓品牌方、加盟商、消費者之間形成多方共贏。

（火爆上海的劉棟梁大排檔創(chuàng)始人兵哥，被鄭州超級加盟商堵在縱佳展臺，不給合作名額不讓走人）

（來自福州500家直營店即將開拓華東市場的沙縣小吃“高階版”淳百味，只找專業(yè)合伙人，咨詢臺職業(yè)加盟商絡(luò)繹不絕）

（來自上海，深耕上海的坪效之王，高圈圈甜甜圈，大受職業(yè)加盟商喜愛，一上來就排長隊體驗產(chǎn)品）

（來自杭州的杜小姐在西北，外賣&抖音等平臺爆店，沒有什么煩惱是一個肉夾饃解決不了的，如果有，那就來兩個）

（來自常州的梅三姨醬泡臭豆腐，臭豆腐不臭，可以喝的臭豆腐，別家都打烊了，他家還在排隊）

（來自寧波的朵拉韓小館，開業(yè)當(dāng)月，大眾點評五榜第一，口碑之王，坪效賊高，創(chuàng)始人被大量小姐姐圍著）

（來自杭州年輕的閑吉，年輕的團(tuán)隊，無限的想象，把美學(xué)與茶飲完美的藝術(shù)融合，專攻下沉藍(lán)海市場，讓茶飲不再卷）

（來自上海的嘻游記厚切烤肉，KFC超級加盟商深耕多年的直營品牌，首次亮相SFE，精細(xì)托管模式，烤肉界的不二選擇）

（各路大咖來縱佳展臺大卡，陸黎開了個方子運營總、強(qiáng)哥聊餐飲、原嘉禾一品高管等）

會議最后主辦方感謝了所有參與者，并鼓勵大家繼續(xù)努力，共同推動行業(yè)的繁榮發(fā)展。我們有理由相信，連鎖加盟行業(yè)將迎來更加繁榮的發(fā)展前景。讓我們攜手共創(chuàng)未來，共享成功！

（作者：紅餐編輯部）