大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙:接下來還會嘗試更多不同模型的門店
紅餐編輯部 · 2025-03-12 14:06:07 來源:紅餐網(wǎng) 2750
3月12日,在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上,大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙表示,接下來還會嘗試更多不同模型的門店。
比如去年火鍋掀起了一陣山野風(fēng),大龍燚將廣州一家10年老店進(jìn)行改造,從門店裝修到食材溯源,都圍繞“山野”“曠野”主題進(jìn)行調(diào)整,改造完成后,門店的年輕客群明顯提升。再比如大龍燚的球迷主題店,改造后門店?duì)I業(yè)額提升超30%,復(fù)購率也更高。
柳鷙透露,大龍燚計(jì)劃在成都復(fù)制一家山野風(fēng)門店,同時(shí)大龍燚黑金店也將于4月初開業(yè)。“我們會聯(lián)合不同的群體,嘗試做不同模型的門店,適配不同消費(fèi)群體的需求。”
(作者:紅餐網(wǎng)李金枝;編輯:王秀清)
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