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田源

上海子茂餐飲策劃機構(gòu)創(chuàng)始人。職業(yè)餐飲25年，現(xiàn)任上海洲銓餐飲管理有限公司創(chuàng)始人總經(jīng)理。（微信：thy750918）

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為什么專業(yè)外賣代運營都還是救不了你？

最近頻頻被問到一個問題，都說正因為自己弄不好外賣這個事，于是找一家代運營公司來運營，心想這回總沒問題了吧？

田源· 3459
外賣代運營外賣小微餐飲
穿越寒冬，營業(yè)額增長3倍夠不夠？

“寒冬論”近來甚囂塵上，關(guān)店、裁員的新聞時有耳聞，餐飲從業(yè)者似乎更加悲觀沮喪了。

田源· 2413
喜茶海底撈黃粱一孟
2018即將過完，餐飲人先干了這碗毒雞湯

2018年只剩十幾天了，餐飲業(yè)“寒冬論”甚囂塵上，也不時有餐廳關(guān)張大吉的新聞曝出。

田源· 2628
餐飲業(yè) 千秋膳房海底撈
餐飲定位理論爭辯背后的靜思考：盯妞何錯之有？就要盯著妞

江湖風(fēng)云既起，每一片雪花都有余辜。

田源· 2477
西貝海底撈老鄉(xiāng)雞
餐廳營銷和促銷完全是兩碼事兒，你可能做了好多年的假營銷

過完年，餐飲似乎更難做了。

田源· 3150
餐廳營銷餐廳促銷餐飲經(jīng)營
餐飲O2O的破局：餐飲小程序的時代或?qū)㈤_啟

作者就當(dāng)下餐飲人共同關(guān)注的問題，結(jié)合實際應(yīng)用中總結(jié)出來的經(jīng)驗，以獨孤九劍為喻，獨家分享關(guān)于小程序在餐飲經(jīng)營中的9個抓手。

田源· 3102
餐飲020 餐飲小程序
受夠了外賣平臺，餐飲老板該怎么用小程序翻身？

原本萬眾曙目的小程序好像沒有想象中那么流弊？但事實是小程序沒用還是我們不會用？今天筆者就與大家聊聊小程序在餐飲業(yè)里究竟是否有用？餐飲老板又該如何用？

田源· 6273
外賣平臺
饅頭都可以這樣賣，咱餐廳還有啥理由不升級啊

若是您剛剛上路，也請你以終為始以品牌連鎖模式設(shè)計你的品牌和模式，夫妻店時代已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)。你的客戶對你的期盼遠(yuǎn)勝田源今日進(jìn)諫。

田源· 2778
餐廳升級鏢師紅糖饅頭
餐廳致命的退單

每天的營業(yè)報表里都隱藏著巨大的秘密，而且足以致命，僅退單一項，即可窺見背后隱藏的問題種種！

田源· 3718
退單餐廳營業(yè)數(shù)據(jù)
搶占先機絕不做餐飲品類No.2

餐飲一直都在回歸，體驗也一直在升級，吃什么和怎么吃同樣重要！以其坐而待斃不如積極面對，換一個角度去思考。

田源· 1744
品類競爭品類第一
核心競爭力——決定你能走多遠(yuǎn)

對于一家百姓中餐廳來說就是差異化產(chǎn)品差異化環(huán)境差異化消費體驗和綜合性價比！

田源· 2498
核心競爭力
錯--在定位之前

定位是不是創(chuàng)業(yè)的起點？在那之前需要做些什么？

田源· 1826
定位
餐飲真的很難做嗎？

真正的大師從未覺得餐飲難以為繼，高度不同，境界不一樣，眼界、胸懷、職業(yè)素養(yǎng)為制勝法寶。

田源· 2619
餐飲水到底有多深？新手開餐廳兩年2000萬打了水漂

生意好或不好第一責(zé)任人自然非投資經(jīng)營者莫屬，以其尋他人不足何不于于某夜三更時分靜思己過？

田源· 4283
餐飲同質(zhì)化競爭慘烈，以爆品帶動經(jīng)營或是唯一出路！

餐飲走到今天，深耕細(xì)分已成必然，看不懂全民消費升級趨勢找不到入口出口繼續(xù)原地轉(zhuǎn)圈圈，總有撐不住一頭栽倒的時候。

田源· 2704
市場細(xì)分