導(dǎo)語
Introduction
回歸基本面，做好基本功，35歲的西貝不斷在探索。近日，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波帶著《紅咖說》欄目組去到北京，與西貝餐飲集團(tuán)董事長賈國龍聊了聊。關(guān)于西貝、關(guān)于賈國龍，我們也有了更進(jìn)一步地了解和認(rèn)識。
Introduction
回歸基本面，做好基本功，35歲的西貝不斷在探索。近日，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波帶著《紅咖說》欄目組去到北京，與西貝餐飲集團(tuán)董事長賈國龍聊了聊。關(guān)于西貝、關(guān)于賈國龍，我們也有了更進(jìn)一步地了解和認(rèn)識。
開飯館難道不是開礦嗎？我們開的是全球70億張嘴的礦。70億張嘴的礦難道不比煤礦大嗎？
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
這么多年來，人們對西貝的印象，就是放心、健康，基本不踩雷。好多顧客說，不知道吃什么的時候，就去西貝。這是對我們很大的認(rèn)可。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
全公司每一個部門、每一個層級都要重倉年輕人。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
預(yù)制食品不代表品質(zhì)就會下降，只不過行業(yè)還需要思考預(yù)制的程度、水平如何提升。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
我和高管們有約定，每個人都要把自己未來5年的退休計劃做好，把自己的替手找好，包括我自己的5年退休計劃也已經(jīng)寫好了。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
西貝的最核心產(chǎn)品是“人”，這也是西貝的立身之本。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
無論是人還是企業(yè)，都不可能讓所有人喜歡你。無需討好所有人，讓喜歡你的人喜歡你就好。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團(tuán)董事長
陶陶居尹江波：做餐飲 ，是一場人生馬拉松
鋼管廠五區(qū)魏明：做生意，講良心
聚慧餐調(diào)王斌：懂產(chǎn)品懂技術(shù)更懂市場
比爾蓋南：千萬級大V是怎樣煉成的？
珮姐重慶火鍋顏冬生：越困難，戰(zhàn)斗力越強(qiáng)
楊記譽(yù)誠集團(tuán)楊勇：餐飲就是做一輩子，學(xué)一輩子
朱光玉梁熙桐：要做人群中最突出的那個
全聚德周延龍：要讓年輕人回到老字號
南城香汪國玉：吃不了苦的人就別干餐飲
木屋燒烤隋政軍：堅決不打折，把燒烤做到極致
人生就是要大鬧一場
好食材成就好味道
好的狀態(tài)是做自己喜歡的事
35歲的西貝，探索新增長點
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明星主廚，只想當(dāng)個好廚師
“餐飲老炮”跨行當(dāng)“網(wǎng)紅”
餐飲品牌如何借勢流量實現(xiàn)品類突圍？
餐飲抱團(tuán)發(fā)展
如何打造餐飲底蘊(yùn)？
千億火鍋市場的新信號
川菜記憶復(fù)興
品質(zhì)餐飲和精致川菜
解鎖餐飲流量新陣地
小龍蝦大單品的經(jīng)營秘訣
新時代下，大灣區(qū)餐飲機(jī)遇何在？
現(xiàn)代粵菜，路在何方？
餐飲連鎖千店品牌打造的“方法論”
粵菜的傳承與創(chuàng)新
三年拓店超千家，熊大爺如何逆勢增長？
火鍋“排隊扛把子”的秘訣
從“包子第一股”，看包點賽道的發(fā)展
老字號的傳承與創(chuàng)新
用逆向思維，成就快餐坪效王
千億級粉面賽道的困境和機(jī)會
不確定時期下，燒烤品牌如何穩(wěn)定前行？
火鍋品牌如何實現(xiàn)“二次升級”
中餐現(xiàn)代化和西貝的探索
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